HONGO SETA, ECONOMÍA CIRCULAR EN EL CAMPO MEXIQUENSE: MAX CORREA.

El Dirigente Nacional de la Central Campesina Cardenista reportó: Acudí a Jiquipilco e Ixtlahuaca, donde conocimos de cerca el trabajo de productores de hongos setas, champiñones y huitlacoche.

Conocimos la gran industria que a lo largo de tres décadas ha construido el arduo trabajo de campesinas y campesinos, desde la producción de miselio, las bolsas con paja de maíz, trigo y cebada, la construcción de invernaderos, el procesamiento de composta y bioles, con el desecho y el reciclamiento del plástico. Una verdadera economía circular.

Tan solo Jiquipilco e Ixtlahuaca, se registra más de 424 toneladas de hongos setas, lo que demuestra la importancia que esta actividad tiene para nuestras comunidades rurales y los empleos directos e indirectos que se generan.

Pero los productores necesitan algo más que reconocimiento: requieren respaldo gubernamental, financiamiento, acompañamiento técnico y reglas claras.

Hoy uno de los grandes retos es avanzar hacia una norma oficial mexicana y un protocolo de supervisión, que permitan estandarizar procesos, calidad y precios, fortalecer la comercialización y dar certeza a quienes generan empleos en el campo.

La investigación ya ha demostrado que hay camino. Ahora debemos lograr que el conocimiento llegue al productor y que la producción pueda convertirse en bienestar para las familias campesinas.
Defender al campo es defender el trabajo, el alimento y la soberanía de México.