Gastronomía quintanarroense es declarada patrimonio inmaterial del estado.

La gastronomía quintanarroense fue oficialmente declarada Patrimonio Inmaterial del Estado durante la Cuarta Sesión Extraordinaria del Comité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo, encabezada por la gobernadora Mara Lezama Espinosa en el Museo Regional de la Costa Oriental, en Tulum. En este mismo acto, la titular del Ejecutivo firmó el decreto que instituye el 28 de agosto como el Día Estatal de la Gastronomía Quintanarroense, un reconocimiento que fortalece la identidad cultural y culinaria del estado.

La declaratoria abarca las cocinas tradicionales mayas, mestizas, costeras y caribeñas, así como sus ingredientes, técnicas ancestrales, utensilios, festividades y prácticas comunitarias que han dado forma a una de las expresiones culturales más representativas de Quintana Roo. Mara Lezama destacó que este reconocimiento rinde homenaje a generaciones que han preservado los sabores que hoy distinguen al estado y que serán integrados al Registro Estatal del Patrimonio Cultural.

Durante la sesión, el titular de FONATUR, Sebastián Ramírez Mendoza, hizo un reconocimiento público al equipo de turismo del gobierno estatal, calificándolo como “uno de los más profesionales del país”, y resaltó que este logro refleja la visión y liderazgo de la Gobernadora en el impulso a la gastronomía como motor turístico.

El secretario de Turismo, Bernardo Cueto Riestra, subrayó que la gastronomía se ha consolidado como un segmento estratégico para el desarrollo turístico del Caribe Mexicano, mientras que el subsecretario Andrés Aguilar Becerril explicó el proceso técnico que permitió concretar la declaratoria.

El evento reunió a chefs, cocineras y cocineros tradicionales, representantes de CANIRAC, académicos y presidentas y presidentes municipales, quienes coincidieron en que este reconocimiento fortalecerá la promoción cultural y turística del estado, reafirmando al Caribe Mexicano como la Capital Mundial de las Vacaciones.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias